Ernährungswissen · 03. Dezember 2023

Dass man auch im Winter mit heimischem Saisongemüse ausgesprochen lecker kochen kann, zeigt dieses vegane Rezept. Grünkohl ist ein echtes Powergemüse und kann zurecht als heimiches Superfood bezeichnet werden. Die meisten Menschen kennen Grünkohl nur matschig gekocht mit Fleisch. Doch dieses Wintergemüse lässt sich auch knackig und vegan zubereiten.

Ernährungswissen · 11. Oktober 2023

Glutenfrei greift als neuer Ernährungstrend um sich. Man könnte glauben, dass Gluten ein böses Monster wäre. Doch ist das wirklich so? Muss man als gesunder Mensch auf Gluten verzichten? Oder ist eine glutenfreie Ernährung völlig unnötig oder sogar gesundheitlich bedenklich? In diesem Blogartikel erkläre ich dir, was Gluten ist und in welchen Lebensmitteln Gluten enthalten ist. Wir gehen der Frage nach, wer sich glutenfrei ernähren sollte und wer nicht.

Ernährungswissen · 11. September 2023

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Lebensweise. Doch wie sieht es mit einer veganen Ernährung in der Schwangerschaft aus? Können in dieser sensiblen Lebensphase mit einer veganen Ernährung alle Nährstoffe gedeckt werden? Ist eine vegane Ernährung während der Schwangerschaft gefährlich oder sicher? Kann eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft sogar gesundheitliche Vorteile für die werdende Mutter und das Baby haben?