Ernährungswissen · 20. Juni 2023

Kaum ein Lebensmittel ist so konträr im Gespräch wie die Avocado – heiß geliebt und verteufelt zugleich. Sind Avocados gesund? Und was ist dran an der Behauptung, dass Avocados klimaschädlich sind oder gar als grüne Blutdiamanten bezeichnet werden? Dürfen wir überhaupt noch Avocados essen? Mit Rezepten für veganes Mousse-au-chocolat aus Avocado und für Guacamole ohne Avocado.

Ernährungswissen · 25. März 2023

Die Gerüchte, dass Soja den Regenwald zerstört und Brustkrebs auslöst, sind längst widerlegt, halten sich jedoch noch immer. Hast du selber noch Bedenken, ob Soja gesund ist oder wirst du als Veganer:in immer wieder mit derartigen Aussagen konfrontiert? Dann lies meinen Blog-Artikel Die Wahrheit über Soja. Mit Rezeptideen für Tofu und veganen Tsatsiki.