Artikel mit dem Tag "gesunde Ernährung"



Rezept: Vegane Grünkohlpfanne
Dass man auch im Winter mit heimischem Saisongemüse ausgesprochen lecker kochen kann, zeigt dieses vegane Rezept. Grünkohl ist ein echtes Powergemüse und kann zurecht als heimiches Superfood bezeichnet werden. Die meisten Menschen kennen Grünkohl nur matschig gekocht mit Fleisch. Doch dieses Wintergemüse lässt sich auch knackig und vegan zubereiten.

Meine Ausbildung zur Veganen Ernährungsberaterin bei ecodemy
Endlich habe ich meine Ausbildung bei ecodemy abgeschlossen und bin nun zertifizierte Vegane Ernährungsberaterin. Damit habe ich ein umfangreiches und fundiertes Fachwissen, um dich im Rahmen einer Ernährungsberatung bestmöglich unterstützen zu können. Heute möchte ich dir ein paar Einblicke in die Ausbildung bei ecodemy geben. Falls du darüber nachdenkst, selber Vegane/r Ernährungsberater/in zu werden, erfährst du in meinem Blogartikel, was dich in der Ausbildung erwartet.

Schadet Gluten unserer Gesundheit?
Glutenfrei greift als neuer Ernährungstrend um sich. Man könnte glauben, dass Gluten ein böses Monster wäre. Doch ist das wirklich so? Muss man als gesunder Mensch auf Gluten verzichten? Oder ist eine glutenfreie Ernährung völlig unnötig oder sogar gesundheitlich bedenklich? In diesem Blogartikel erkläre ich dir, was Gluten ist und in welchen Lebensmitteln Gluten enthalten ist. Wir gehen der Frage nach, wer sich glutenfrei ernähren sollte und wer nicht.

Ist eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft möglich?
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Lebensweise. Doch wie sieht es mit einer veganen Ernährung in der Schwangerschaft aus? Können in dieser sensiblen Lebensphase mit einer veganen Ernährung alle Nährstoffe gedeckt werden? Ist eine vegane Ernährung während der Schwangerschaft gefährlich oder sicher? Kann eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft sogar gesundheitliche Vorteile für die werdende Mutter und das Baby haben?

Die acht Faktoren der Ayurveda Ernährung
Die Grundsätze der ayurvedischen Ernährung lassen sich in acht Faktoren unterteilen. Was genau es mit diesen acht Faktoren auf sich hat und wie du diese in deinen Alltag integrieren kannst, das erkläre ich dir in meinem neuen Blogartikel. Außerdem gehen wir der Frage nach, ob die acht Faktoren der Ayurveda Ernährung sich sogar wissenschaftlich belegen lassen.

Avocado – gesundes Superfood oder Klimakiller?
Kaum ein Lebensmittel ist so konträr im Gespräch wie die Avocado – heiß geliebt und verteufelt zugleich. Sind Avocados gesund? Und was ist dran an der Behauptung, dass Avocados klimaschädlich sind oder gar als grüne Blutdiamanten bezeichnet werden? Dürfen wir überhaupt noch Avocados essen? Mit Rezepten für veganes Mousse-au-chocolat aus Avocado und für Guacamole ohne Avocado.

Wie gesund ist Soja? Und wird für Soja der Regenwald abgeholzt? Erfahre die Wahrheit über Soja!
Die Gerüchte, dass Soja den Regenwald zerstört und Brustkrebs auslöst, sind längst widerlegt, halten sich jedoch noch immer. Hast du selber noch Bedenken, ob Soja gesund ist oder wirst du als Veganer:in immer wieder mit derartigen Aussagen konfrontiert? Dann lies meinen Blog-Artikel Die Wahrheit über Soja. Mit Rezeptideen für Tofu und veganen Tsatsiki.