Ernährungswissen · 03. Dezember 2023
Dass man auch im Winter mit heimischem Saisongemüse ausgesprochen lecker kochen kann, zeigt dieses vegane Rezept. Grünkohl ist ein echtes Powergemüse und kann zurecht als heimiches Superfood bezeichnet werden.
Die meisten Menschen kennen Grünkohl nur matschig gekocht mit Fleisch. Doch dieses Wintergemüse lässt sich auch knackig und vegan zubereiten.
Ernährungswissen · 29. November 2023
Endlich habe ich meine Ausbildung bei ecodemy abgeschlossen und bin nun zertifizierte Vegane Ernährungsberaterin. Damit habe ich ein umfangreiches und fundiertes Fachwissen, um dich im Rahmen einer Ernährungsberatung bestmöglich unterstützen zu können.
Heute möchte ich dir ein paar Einblicke in die Ausbildung bei ecodemy geben.
Falls du darüber nachdenkst, selber Vegane/r Ernährungsberater/in zu werden, erfährst du in meinem Blogartikel, was dich in der Ausbildung erwartet.
Ernährungswissen · 11. September 2023
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Lebensweise. Doch wie sieht es mit einer veganen Ernährung in der Schwangerschaft aus? Können in dieser sensiblen Lebensphase mit einer veganen Ernährung alle Nährstoffe gedeckt werden? Ist eine vegane Ernährung während der Schwangerschaft gefährlich oder sicher? Kann eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft sogar gesundheitliche Vorteile für die werdende Mutter und das Baby haben?
Ernährungswissen · 11. August 2023
Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch. Diese Apfelpfannkuchen sind vegan und damit frei von Eiern und Milch. Sie sind außerdem zuckerfrei, glutenfrei, ballaststoffreich und schmecken super gut.
Ernährungswissen · 20. Juni 2023
Kaum ein Lebensmittel ist so konträr im Gespräch wie die Avocado – heiß geliebt und verteufelt zugleich. Sind Avocados gesund? Und was ist dran an der Behauptung, dass Avocados klimaschädlich sind oder gar als grüne Blutdiamanten bezeichnet werden? Dürfen wir überhaupt noch Avocados essen?
Mit Rezepten für veganes Mousse-au-chocolat aus Avocado und für Guacamole ohne Avocado.
Ernährungswissen · 25. März 2023
Die Gerüchte, dass Soja den Regenwald zerstört und Brustkrebs auslöst, sind längst widerlegt, halten sich jedoch noch immer. Hast du selber noch Bedenken, ob Soja gesund ist oder wirst du als Veganer:in immer wieder mit derartigen Aussagen konfrontiert? Dann lies meinen Blog-Artikel Die Wahrheit über Soja.
Mit Rezeptideen für Tofu und veganen Tsatsiki.
Ernährungswissen · 16. März 2023
Ist Rohkost gesund? Was ist die roh-vegane Ernährung? Wie steht der Ayurveda zum Thema Rohkost?